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李锦记”招牌创始人李锦裳,他是如何发明耗油的?

时间:2020-09-16 16:11:35人气:410编辑:互联网

  很多人都不了解耗油的由来,接下来跟着小编一起欣赏。

  《增广贤文》言道:“有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。”世界上的很多发明创造,都是意外为之的,1938年,美国化学家罗伊·普朗克特意外发明了一种不粘材料“特氟龙”,16年后,科莱特又异想天开地将“特氟龙”涂在煎锅上,结果发明出了堪称现代厨房“神器”的不粘锅。

  实际上,除了不粘锅以外,还有微波炉、X光、心脏起搏器等科技产物。不过,笔者今天要向大家介绍的,却是一种熬汤熬出来的黑色浓汁。

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  李锦裳,1862年出生于广东新会,在他很小的时候,父亲就去世了,往后的日子,他只能与母亲相依为命。母亲是个勤劳能干的女子,她每天都会下地干活,完全不理会旁人的闲言碎语。不少村民说他“克夫”,骂她是个“扫把星”,但她都装作不在意的样子,独自咬牙挺了过来。不过,在那个举步维艰的年代,孤儿寡母终究没有敌得过豪强的欺压。

  无奈之下,李锦裳与母亲从新会搬到了南水墟定居,开启了一段新生活。南水墟是靠近珠江口的一个小岛屿,水产资源十分丰富,住在这里的人几乎每天都会下海捞鱼,当天便会把捕上来的鱼虾卖光,生意一直不错。因此,母子俩因地制宜,在当地开了一家茶寮,靠卖茶水和蒸煮新鲜生蚝为生。

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  日子一天天过去了,李锦裳也渐渐长大了,他已经能帮母亲分担些工作。然而,生活总是充满意外,1888年发生的一次意外,彻底改变了母子二人的命运。一天,李锦裳和往常一样,独自在店里煮生蚝,母亲则去市场收蚝去了,一时半会回不来。于是,店里的生意都落在了李锦裳一个人头上,他要一边煮生蚝,一边招呼客人,实在分身乏术。

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  不出意外,李锦裳在外面忙活了一阵之后,完全把后厨煮生蚝一事忘得一干二净,直到后厨传来一股奇怪的味道,他才猛然惊醒。跑过去之后,李锦裳第一时间就把火熄灭了,他觉得锅里的生蚝肯定早就糊了,于是打开锅盖,准备把处理一下“残局”。没想到的是,他打开锅盖之后,却闻到一股浓郁的香味,一点糊的味道都没有。

  同时,他还看到锅底浮着一层炭黑色的汤汁,浓郁而黏稠。在香味的引诱之下,李锦裳尝试*地舀了一勺,出人意料的是,汤汁的味道竟十分鲜美,它凝聚了生蚝所有的精华。最后,李锦裳将其命名为“蚝油”,是为世界上独一无二的调味料。从那天起,李锦裳也不煮生蚝汤了,他白天向蚝民收购生蚝,晚上就熬制蚝油,没过多久,他便发了一笔横财。

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  1888年,李锦裳找人在店铺上写了三个大字:李锦记,从此“李锦记”蚝油闻名遐迩。1902年南水墟发生火灾之后,李锦裳的店铺化为灰烬,于是他只好携带妻儿去澳门谋生,另开一家“李锦记”蚝油店铺。如今,李锦记已经是国际知名的中式酱料品牌了,在美国、马来西亚等地均有生产基地。任何人都没想到,一次意外,李锦裳竟给后世子孙创造了千亿财富。

标签: 耗油 他是 创始人

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